严把食品安全关全力护航海原县“大地欢歌·相约四季”春季村晚 ——海原县“大地欢歌·相约四季”春季村晚“乡味海原·海原牛杂”厨艺大赛圆满举行

严把食品安全关全力护航海原县“大地欢歌·相约四季”春季村晚

——海原县“大地欢歌·相约四季”春季村晚“乡味海原·海原牛杂”厨艺大赛圆满举行

人间四月好时节，梨花绽放迎客来。4月19日至21日，海原县“大地欢歌·相约四季”春季村晚在关桥乡方堡村举办。为切实守护活动期间公众饮食安全，海原县市场监管局提前介入，组织执法人员对活动现场食品进行全程监管，全面排查食品安全风险隐患，全方位护航活动期间食品安全。

齐发力强监管 全力护航舌尖安全。一是集中对活动现场餐饮单位、食品销售者、流动摊位开展巡查，重点对从业人员健康、环境卫生、原料采购进货查验和索证索票、食材存放、加工制作、明码标价等进行检查，督促食品生产经营者加强自身管理，及时整改发现问题，消除食品安全风险隐患；二是强化对“乡味海原·海原牛杂”厨艺大赛参赛组的食品原材料、索证索票、加工过程等监督检查，全力保障赛事食品安全，助推“海原牛杂”打造特色餐饮品牌，实现高质量发展；三是加强食品安全检测，利用食品安全快速检测车到现场快速检测蔬菜农药残留、餐具洁净度等12批次，检测结果全部合格。

显身手大比拼 促进特色餐饮发展。“乡味海原·海原牛杂”厨艺大赛邀请了五位餐饮品鉴专家，通过从菜品色泽外观、口感味道、特色创意及营养健康等方面对10家饭店组和11家民间组参赛者80余道参赛菜品进行品鉴评分，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖饭店组4名和民间组5名，县领导向获奖者颁奖授牌，鼓励各参赛者深入挖掘海原特色美食资源，弘扬海原特色美食文化，持续助推“海原牛杂”产业高质量发展。